元宵就是一年中第一个月圆之夜。“一入新正，灯火日盛。”元宵节是多种文化汇聚而形成的传统节日。
元宵节还要吃些应节食物，
在南北朝时浇上肉汁的米粥或豆粥。但这项食品主要用来祭祀；
到了唐朝郑望之的《膳夫录》才记载了：“汴中节食，上元油锤”。类似后代的炸元宵。也有人美其名为“油画明珠”；
唐朝的元宵节食是面蚕。吕原明的《岁时杂记》就提到：谓之盐豉汤，又如人日造蚕，皆上元节食也”；
到南宋时，就有所谓“乳糖圆子”的出现，这应该就是汤圆的前身了。
到了明朝，人们就以‘元宵’来称呼这种糯米团子。刘若愚的《酌中志》记载了元宵的作法：“其制法，用糯米细面，内用核桃仁、白糖、玫瑰为馅，洒水滚成，如核桃大，即江南所称汤圆也”。
清朝康熙年间，
御膳房特制的“八宝元宵”，是名闻朝野的美味。马思远则是当时北京城内制元宵的高手。他制作的滴粉元宵远近驰名。
自从元宵张灯之俗形成以后，历朝历代都以正月十五张灯观灯为一大盛事。
梁简文帝曾写过一篇《列灯赋》：“南油俱满，西漆争燃。苏征安息，蜡出龙川。斜晖交映，倒影澄鲜。”描绘了当时宫廷在元宵张灯的盛况。
隋炀帝时，据《隋书.音乐志》记载：每年正月十五举行盛大的晚会，以招待万国来宾和使节。
在唐代发展成为盛况空前的灯市，唐玄宗时的开元盛世，长安的灯市规模很大，《东京梦华录》中记载：歌舞百戏十里，花灯焰火不绝。
“猜灯谜”
源于春秋战国，到了南宋时期开始流行，一是为节日增添喜庆气氛，二是祈祷一年平平安安。
“舞龙灯”
源于上古时代，最早的文字记载是在汉代张衡写的《西京赋》里面。中华民族自古尚龙，龙象征着吉祥，风调雨顺。
“送花灯”
娘家给新嫁之女送灯，以示添丁（灯）吉兆，保佑孕期平安。
“舞狮子”
狮子为百兽之尊，象征勇敢与力量，可以驱邪镇妖，保佑人畜平安。
“划旱船”
相传是为纪念大禹治水有功，多扮演成丑角，以乐观众。
“祭门、祭户”
在门户上方插杨树枝，门前放酒肉。
“迎紫姑”
紫姑为厕神，寓意迎好运。
“走百病”
也叫游百病、散百病、烧百病、走桥。正月十五夜，妇女相约，结伴同行，见桥必过。如今演变成和老公回娘家，吃一顿大餐。
“踩高跷”
踩高跷为百戏之一，扮成戏曲角色，边演边唱，生动活泼。
苗族偷菜节
是有关于婚姻大事的习俗，正月十五这一天姑娘们成群结队去偷菜，不过不偷本族和同性，只偷白菜，最后做白菜宴，说是谁吃的最多谁就可以嫁个好人家。
彝族巴乌节
巴乌的意思是打猎归来，届时会有由十二面木鼓、十二面铜锣、十二支唢呐组成乐队；三十六个年轻女子装扮成飞禽走兽；猎手们手持弓、叉围住猎物绕着火堆跳舞。猎物和猎手绕火堆的方向相反。
山东省
淄博是放河灯、泰安是送灯到祖坟、滨州是提灯绕枣树转六圈，祈福丰收、日照是走老貌，祈福青春永驻。
江苏省
武进有“照田财”的习俗，用芦苇做一丈多高的火炬，插在田里。
江西省
扫描，插竹为灯。
湖南省
游完龙灯后，送龙上天（烧掉），送灾之意。
四川省
有“四偷”的习俗，一偷汤圆二偷青；三偷檐灯四偷红。
广东省
用龙须线系在小孩腰间，保佑孩童健康；用残留的龙灯蜡烛照床底下，祈福以产贵子……
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